VEJCE velikost L

K čemu jsou vhodná

·         Snídaně – míchaná, vařená, smažená vejce a omelety

·         Pečení a cukrářství – koláče, dorty, sušenky a kynuté těsto

·         Vaření – polévky, omáčky, karbanátky a sekaná

·         Saláty – natvrdo vařená vejce do bramborového nebo zelného salátu

·         Pomazánky – vajíčkové pomazánky a paštiky

·         Těstoviny – domácí nudle, špagety a plněné těstoviny

·         Marinády – obalování masa před smažením

·         Koktejly – protein shaky a vaječný koňak

Návod k použití

Základní příprava:

   1. Kontrola čerstvosti – test ve vodě (čerstvé klesne ke dnu)

   2. Rozklepnutí – opatrně rozklepněte o rovný povrch

   3. Oddělení – žloutek od bílku podle potřeby receptu

   4. Teplota – pro pečení používejte vejce pokojové teploty

Způsoby přípravy:

·         Natvrdo: 8-10 minut ve vroucí vodě

·         Naměkko: 4-6 minut ve vroucí vodě

·         Ztracená: 3-4 minuty v osolené vodě s octem

·         Míchaná: Na pánvi s máslem za stálého míchání

·         Smažená: 2-3 minuty na pánvi s olejem

·         Omeleta: Rozšlehaná s mlékem, smažená na pánvi

Hlavní benefity

·         Kompletní zdroj bílkovin – obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin v ideálním poměru

·         Podpora mozkových funkcí – cholin je nezbytný pro vývoj mozku a paměť

·         Ochrana zraku – lutein a zeaxanthin chrání před degenerací žluté skvrny

·         Budování svalové hmoty – vysokohodnotné bílkoviny podporují růst a regeneraci svalů

·         Zdravé kosti – vitamin D a fosfor podporují pevnost kostí a zubů

·         Dlouhodobá sytost – bílkoviny a tuky poskytují stabilní energii bez výkyvů glykémie

Tip pro bezpečnost: Vždy důkladně umyjte ruce po manipulaci se syrovými vejci. Nekonzumujte vejce s prasklou skořápkou.

Tip pro test čerstvosti: Ponořte vejce do misky s vodou:

·         Čerstvé – klesne ke dnu a leží na boku

·         Starší – stojí ve vodě špičkou dolů

·         Staré – plave na hladině (nekonzumujte)

Složení:

·         Vejce velikosti L

Vlastnosti

·         Hmotnost: 63-73 g (velikost L)

·         Skořápka: Hnědá nebo bílá (bez vlivu na nutriční hodnotu)

·         Bílek: Průhledný, hustý u čerstvých vajec

·         Žloutek: Sytě žlutý až oranžový, pevný a kulatý

·         Chuť: Neutrální, jemně slaná

·         Textura: Měkká (bílek), krémová (žloutek)

Skladovací podmínky:

·         Uchovejte při stabilní teplotě do 5°C. 

·         Uchovejte ve vlhku, v temnu, nejlépe v lednici. 

·         Neomývejte před skladováním (ničí ochrannou vrstvu).

·         Skladujte odděleně od syrového masa a ryb.

·         Skladování rozklepnutých: Bílky vydrží v chladničce až 4 dny, žloutky 2 dny (přikryjte vodou).

Nutriční hodnoty:

Energie 649 KJ ve 100 g:

·         kalorie 155 kcal, 

·         bílkoviny 13 g,   

·         tuky 11 g, 

·         sacharidy 1,1 g 

·         nasycené mastné kyseliny 3,2 g 

·         mononenasycené kyseliny 4,1 g 

·         polynenasycené kyseliny 1,9 g 

·         cholesterol 373 mg

Alergen:

·         Vejce

Balení:

·         30 ks

Trvanlivost:

·         Vejce podle data spotřeby na obalu.