MRKEV KONZUMNÍ

K čemu je vhodná

·         Syrová konzumace – do salátů, jako svačina nebo zdravá pochoutka

·         Polévky a vývary – základní ingredience do zeleninových a masových polévek

·         Přílohy - vařená, dušená nebo pečená jako samostatná příloha

·         Dětská výživa – první zelenina pro kojence, kaše a pyré

·         Pečení a dezerty – mrkvové koláče, muffiny a sladké pokrmy

·         Šťávy a smoothie – čerstvé šťávy a zdravotní nápoje

·         Konzervování – nakládání a zavařování zeleniny

Návod k použití

Příprava:

   1. Očištění – důkladně omyjte pod tekoucí vodou kartáčkem

   2. Loupání – oloupejte tenkou vrstvu slupky škrabkou nebo nožem

   3. Krájení – nakrájejte na kolečka, kostky, proužky nebo nastrouhejte

   4. Mladá mrkev – stačí pouze omýt a očistit, loupání není nutné

Způsoby přípravy:

·         Syrová: Nastrouhané nebo nakrájená do salátů a svačin

·         Vařená: 10-15 minut ve vroucí osolené vodě

·         Dušená: 12-18 minut pod pokličkou s minimem tekutiny

·         Pečená: 25-30 minut při 180 °C s olejem a bylinkami

·         Na páře: 15-20 minut v parováru pro zachování vitamínů

·         Grilovaná: 8-12 minut na grilu v tlustších plátcích

Hlavní benefity

·         Extrémně vysoký obsah beta-karotenu – podporuje zdraví očí, zrak a noční vidění

·         Silné antioxidační účinky – chrání buňky před volnými radikály a předčasným stárnutím

·         Podpora zdravé pokožky – beta-karoten a vitamin A zlepšují stav kůže a vlasů

·         Posílení imunitního systému – vysoký obsah vitamínů podporuje obranyschopnost

·         Podpora trávení – vláknina zlepšuje činnost střev a podporuje zdravou mikroflóru

·         Ochrana srdce – draslík a antioxidanty podporují kardiovaskulární zdraví

Tip pro maximální výživu: Beta-karoten se lépe vstřebává s trochou tuku – přidejte olivový olej do salátů nebo konzumujte s ořechy.

Složení:

·         Mrkev konzumní

Vlastnosti

·         Chuť: Sladká, jemně zemitá, příjemná

·         Vůně: Jemná, charakteristická, svěží

·         Textura: Křupavá, šťavnatá (syrová), měkká (vařená)

·         Barva: Sytě oranžová (může být i žlutá, červená, fialová)

·         Velikost: Délka 15-25 cm, průměr 2-4 cm

·         Tvar: Kuželovitý, rovný nebo mírně zakřivený

Skladovací podmínky:

·         Uchovejte v temnu při teplotě 0 °C až 4°C.

·         Uchovejte ve vlhku, v temnu, nejlépe v lednici.

·         Skladovací tip: Mrkev s natí skladujte odděleně – natě odstraňte ihned po nákupu, jinak vysávají vlhkost a živiny z kořene.

Nutriční hodnoty:

Energie 173 KJ ve 100 g:

·         kalorie 41 kcal,

·         bílkoviny 0,9 g,

·         sacharidy 9,6 g,

·         cukry 4,7 g,

·         tuky 0,2 g,

·         vláknina 2,8 g

Alergen:

·         Žádný

Balení:

·         1–x kg

Trvanlivost:

·         Čerstvá mrkev vydrží 3–4 týdny, při správném skladování.