CELER VAŘENÝ KOSTKA

K čemu je vhodný

·         Polévky a vývary – základní ingredience do zeleninových polévek

·         Omáčky a základy – mirepoix, soffritto a zeleninové základy

·         Rizota a těstoviny – rychlé přidání do italských pokrmů

·         Saláty – teplé i studené zeleninové saláty

·         Přílohy – samostatná příloha s máslem a bylinkami

·         Zapékané pokrmy – zeleninové gratiny a zapékané směsi

·         Rychlé pokrmy – stir-fry a jednohrnce pokrmy

·         Dietní strava – nízkokalorická náhrada brambor

Návod k použití

Příprava:

   1. Odkapání – odceďte přebytečnou tekutinu z obalu

   2. Dochucení – připravte si koření podle receptu

Způsoby přípravy:

·         Přímé použití: Do polévek a omáček v posledních 5-10 minutách vaření

·         Restování: 3-5 minut na oleji s cibulí pro intenzivnější chuť

·         Dušení: 8-12 minut pod pokličkou s máslem a bylinkami

·         Smažení: Na pánvi 5-8 minut do zlatova s kořením

·         Zapékání: 15-20 minut v troubě při 180 °C s ostatní zeleninou

·         Studené použití: Přímo do salátů po ochlazení

Hlavní benefity

·         Úspora času – již předpřipravený, zkracuje dobu vaření o 15-20 minut

·         Konzistentní velikost – pravidelné kostičky zajišťují rovnoměrné propečení

·         Dlouhá trvanlivost – skladovatelný bez ztráty kvality po dobu 21 dnů

·         Zachované živiny – šetrné předvaření zachovává většinu vitamínů a minerálů

·         Univerzální použití – vhodný do slaných i sladkých pokrmů

·         Intenzivní chuť – koncentrovaná celerová příchuť díky předvaření

Tip pro polévky: Přidejte celer vařený kostka do polévky 5-10 minut před dokončením – zachová si texturu a nepřevaří se.

Tip na rychlou přílohu: Restujte kostičky celeru s máslem, česnekem a petrželí 5 minut – výborná příloha k masu nebo rybě.

Tip pro mirepoix základ: Smíchejte s nakrájenou mrkví a cibulí v poměru 1:1:1 - klasický francouzský základ pro omáčky a polévky.

Tip na kombinaci s kořením: Skvěle se kombinuje s tymiánem, rozmarýnem, bobkovým listem, černým pepřem a muškátovým oříškem.

Tip pro profesionály: V restauracích se používá jako časově úsporná alternativa k čerstvému celeru při přípravě velkých množství jídel.

Popis:

·         Celer čištěný, kostkovaný, vařený, chlazený a vakuově balený.

Složení:

·         Celer konzumní

Vlastnosti

·         Chuť: Výrazná celerová, sladkavá, zemitá s bylinnou příchutí

·         Vůně: Aromatická, charakteristická celerová vůně

·         Textura: Měkká, ale stále mírně křupavá, snadno se rozkousává

·         Barva: Světle krémová až béžová, jednotná

·         Velikost: Pravidelné kostičky 5-10 mm

·         Konzistence: Kompaktní, nerozpadavá se při vaření

Skladovací podmínky:

·         Uchovejte v temnu při teplotě 0 °C až 5°C. 

·         Po otevření ihned spotřebujte. 

Nutriční hodnoty:

Energie 155,89 KJ ve 100 g:

·         kalorie 37,26 kcal, 

·         bílkoviny 1,34 g, 

·         sacharidy 7,34 g, 

·         cukry 2,519 g, 

·         nasycené mastné kyseliny 0,067 g, 

·         tuky 0,29 g, 

·         sůl 0 g

Alergen:

·         Celer

Balení:

·         3 kg

Trvanlivost:

·         21 dní