CELER KONZUMNÍ

K čemu je vhodný

·         Polévky a vývary – základní ingredience do zeleninových a masových polévek

·         Přílohy – vařený, pečený nebo dušený jako samostatná příloha

·         Saláty – syrový nastrouhané do čerstvých salátů

·         Kaše a pyré – jako zdravější alternativa k bramborové kaši

·         Zapékané pokrmy – gratiny a zapékané zeleniny

·         Smoothie a šťávy – pro detoxikační a zdravotní nápoje

·         Koření a ochucování – sušený nebo čerstvý do různých pokrmů

Návod k použití

Příprava:

   1. Očištění – důkladně omyjte a odstraňte kořínky a natě

   2. Loupání – oloupejte hrubou slupku ostrým nožem

   3. Krájení – nakrájejte podle potřeby (kostky, plátky, proužky) 

Způsoby přípravy:

·         Vaření: 20-30 minut ve vroucí osolené vodě

·         Pečení: 180 °C, 40-50 minut, nakrájený na plátky

·         Dušení: 25-35 minut pod pokličkou s minimem tekutiny

·         Syrový: Nastrouhejte najemno do salátů

·         Pyré: Po uvaření rozmixujte s máslem a mlékem

Hlavní benefity

·         Vysoký obsah vitamínu K – podporuje zdraví kostí a správnou srážlivost krve

·         Bohatý na antioxidanty – chrání buňky před oxidativním stresem a stárnutím

·         Detoxikační účinky – podporuje činnost ledvin a vylučování toxinů z organismu

·         Nízká kalorická hodnota – ideální pro dietní a redukční výživu

·         Zdroj minerálů – obsahuje draslík, fosfor a mangan pro zdravé kosti

·         Protizánětlivé vlastnosti – přírodní látky pomáhají snižovat záněty v těle

Složení:

·         Celer konzumní

Vlastnosti

·         Chuť: Výrazná, aromatická, mírně hořkavá

·         Textura: Pevná, šťavnatá, po tepelné úpravě měkká

·         Barva: Bílá až krémová dužina, hnědavá slupka

·         Velikost: Průměr 8-15 cm, hmotnost 200-800 g

·         Aroma: Intenzivní, charakteristické

Tip: Pro zachování čerstvosti zabalte celer do vlhkého papírového ubrousku a uložte do perforovaného sáčku. Neoloupané bulvy vydrží déle než očištěné.

Skladovací podmínky:

·         Uchovejte v temnu při teplotě 0 °C až 4°C.

·         Uchovejte ve vlhku, v temnu, nejlépe v lednici.

Nutriční hodnoty:

Energie 176 KJ ve 100 g:

·         kalorie 42 kcal,

·         bílkoviny 1,5 g,

·         sacharidy 9,2 g,

·         tuky 0,3 g,

·         vláknina 1,8 g

Alergen:

·         Celer a výrobky z něj

Balení:

·         1 – x kg

Trvanlivost:

·         Čerstvý celer vydrží 3–4 týdny, při správném skladování.