BRAMBORY SYROVÉ PLÁTKY

K čemu jsou vhodné

·         Bramborové gratiny – klasické francouzské zapékané brambory se smetanou

·         Scalloped potatoes – americké zapékané brambory s mlékem a sýrem

·         Bramborové lasagne – vrstvené zapékané pokrmy s bramborovými plátky

·         Grilované brambory – plátky na grilu nebo v gril pánvi

·         Bramborové koláče – slaný koláč s bramborovými vrstvami

·         Potato stack – elegantní věžičky z bramborových plátků

·         Gastro provozy – standardizovaná tloušťka pro konzistentní výsledky

·         Tartiflette – francouzský zapékaný pokrm s bramborovými plátky

Návod k použití

Příprava:

   1. Vybalení – vyjměte z obalu

   2. Oplach – opláchněte studenou vodou

   3. Osušení – lehce osušte papírovými utěrkami

   4. Příprava ingrediencí – připravte smetanu, sýr a koření

   5. Volba způsobu – vyberte vhodný způsob tepelné úpravy

Základní recept na bramborový gratin:

·         800 g bramborových plátků + 300 ml smetany na vaření + 200 ml mléka + 150 g strouhaného gruyere + 2 stroužky česneku + máslo + muškátový oříšek + sůl a pepř

·         Předehřátí: Předehřejte troubu na 180 °C

·         Příprava formy: Vymažte zapékací formu máslem a protřete česnekem

·         Vrstvení: Rozložte polovinu plátků, osolte, opepřete, přidejte polovinu sýra

·         Druhá vrstva: Přidejte zbytek plátků, zalijte směsí smetany a mléka

·         Dokončení: Posypte zbytkem sýra a muškátovým oříškem

·         Zapékání: Zapékejte 45-55 minut dozlatova a do měkka

·         Podávání: Nechte 10 minut odpočinout před krájením

Pro grilované plátky:

·         600 g plátků + olivový olej + bylinky + sůl

·         Grilujte 4-5 minut z každé strany do zlatova

Hlavní benefity

·         Perfektní tloušťka 8 mm – ideální pro rovnoměrné zapékání a grilování

·         Dramatická časová úspora – eliminuje 45-60 minut loupání a krájení

·         Standardizovaná kvalita – každý plátek má přesně 8 mm pro konzistentní výsledky

·         Optimální pro zapékání – tloušťka zajišťuje křupavý povrch a měkký střed

·         Maximální výtěžnost - 100 % využitelnost, žádné slupky ani odřezky

·         Absolutní čistota – žádné loupání a krájení, okamžitá připravenost

Tip na kombinace se smetanou: Smetana na vaření je ideální pro gratiny.

Tip na kombinace se sýrem: Gruyere je klasický sýr pro gratiny.

Tip na kombinace s česnekem: Česnek ve formě dodává gratinu autentickou chuť.

Popis:

·         Brambory loupané, krájené, syrové, chlazené a vakuově balené.

Složení:

·         Brambory konzumní

Varný typ:

·         A

·         B

Vlastnosti

·         Chuť: Výrazná bramborová chuť s krémovou texturou po zapečení

·         Vůně: Svěží bramborová vůně s jemně zemitými tóny

·         Textura: Pevné plátky, které se při zapékání stanou krémové uvnitř

·         Barva: Krémově bílá až světle žlutá podle odrůdy

·         Tloušťka: Přesně 8 mm pro optimální tepelnou úpravu

·         Povrch: Hladké řezy bez nerovností pro elegantní vzhled

Skladovací podmínky:

·         Uchovejte v temnu při teplotě 3 °C až 12°C. 

·         Po otevření ihned spotřebujte. 

Nutriční hodnoty:

Energie 385,29 KJ ve 100 g:

·         kalorie 92,08 kcal, 

·         bílkoviny 3 g, 

·         sacharidy 20 g, 

·         cukry 1,2 g, 

·         nasycené mastné kyseliny 0 g, 

·         tuky 0 g, 

·         sůl 0,025 g

Alergen:

·         Možné stopy disiřičitanu sodného.

Balení:

·         3 kg

Trvanlivost:

·         5 dní

EAN:

·         8595652900676