BRAMBORY LOUPANÉ SYROVÉ KRÁJENÉ

K čemu jsou vhodné

·         Pečené brambory – rychlé pečení v troubě s křupavou kůrčičkou

·         Smažené brambory – domácí hranolky a smažené klínky

·         Grilované brambory – perfektní tvar pro grilování na roštu

·         Rychlé přílohy – vařené čtvrtky jako expresní příloha

·         Polévky – bramborové polévky s kousky brambor

·         Dušené pokrmy – dušení s masem a zeleninou

·         Gastro provozy – standardizovaný tvar pro profesionální kuchyně

Návod k použití

Příprava:

   1. Vybalení – vyjměte z obalu

   2. Oplach – opláchněte studenou vodou

   3. Volba způsobu – vyberte vhodný způsob tepelné úpravy

Způsoby přípravy:

·         Pečení v troubě: 200 °C, 25-35 minut s olejem a kořením

·         Smažení na pánvi: 8-12 minut na středním ohni s olejem

·         Fritování: 170 °C, 6-8 minut do zlatova

·         Grilování: 15-20 minut s občasným otáčením

·         Vaření: 12-15 minut v osolené vodě (kratší než celé)

·         Mikrovlnka: 6-8 minut s trochou oleje a koření

Hlavní benefity

·         Dvojitá časová úspora – eliminuje 20-30 minut loupání a krájení na správný tvar

·         Profesionální vzhled – rovnoměrné čtvrtky zajišťují konzistentní výsledek a prezentaci

·         Rychlejší vaření – menší kousky se tepelně upravují 30-40 % rychleji než celé brambory

·         Optimální velikost – ideální poměr povrchu a objemu pro křupavou kůrčičku a měkký střed

·         Nulový odpad - 100% využitelnost bez slupek, odřezků a nerovnoměrných kousků

·         Rovnoměrné propečení – stejná velikost zajišťuje současné dopečení všech kousků

Tip pro smažení: Před smažením osušte – mokré brambory se špatně opékají a stříkají olej.

Kořenící tip: Osolte až po upečení – sůl vytahuje vlhkost a brání křupavosti.

Grilování tip: Předvařte 5 minut, pak grilujte – zabrání připálení a zajistí propečení.

Fritování tip: Ideální teplota 170 °C – nižší teplota nasákne olej, vyšší připálí povrch.

Dušení tip: Duste s cibulí a paprikou – rychlé a chutné jídlo za 20 minut.

Tip na kombinace s bylinkami: Tymián, rozmarýn a oregano jsou ideální pro pečené bramborové čtvrtky.

Tip na kombinace s masem: Ideální příloha k steakům, kuřecím prsům a grilovaným rybám.

Tip na kombinace s omáčkami: Skvělé s kečupem, majonézou, česnekovým dipem nebo bylinkovou omáčkou.

Popis:

·         Brambory loupané, syrové, krájené, chlazené a vakuově balené.

Složení:

·         Brambory konzumní

Vlastnosti

·         Chuť: Neutrální bramborová chuť s možností dokonalé karamelizace povrchu

·         Vůně: Jemná zemitá vůně čerstvých brambor

·         Textura: Pevná struktura ideální pro křupavé opečení s měkkým středem

·         Barva: Krémově bílá až světle žlutá podle odrůdy

·         Velikost: Standardní čtvrtky 3-5 cm pro optimální tepelnou úpravu

·         Tvar: Pravidelné klínky s rovnoměrným povrchem pro stejné opečení

Varný typ:

·         A

·         B

Skladovací podmínky:

·         Uchovejte v temnu při teplotě 3 °C až 12°C.

·         Po otevření ihned spotřebujte. 

Nutriční hodnoty:

Energie 385,29 KJ ve 100 g:

·         kalorie 92,08 kcal,

·         bílkoviny 3 g,

·         sacharidy 20 g,

·         cukry 1,2 g,

·         nasycené mastné kyseliny 0 g,

·         tuky 0 g,

·         sůl 0,25 g

Alergen:

·         Možné stopy disiřičitanu sodného.

Balení:

·         5 kg

Trvanlivost:

·         5 dní